Återupplev sommaren med
hjälp av dina sinnen
Framkalla några bilder från sommarens härliga stunder. Rama in
bilderna, gör kollage, sätt in i album. Gör en skärmsläckare av
sommarens bästa bilder till datorn. Ha någon härlig bild på jobbet
som då och då kan locka fram ett härligt minne och ett leende.
Leenden, precis som suckar, sprider sig som virus i en arbetsmiljö
så sucka mindre och skratta och le mer så blir arbetsmiljön mycket
behagligare. Musik fungerar också bra för att framkalla minnena.
Lägg sommarens favoritlåtar på mp3-spelaren och ha i öronen när du
ger dig iväg till jobbet på morgonen.
Mjukstarta
Precis som det tar någon vecka att för kropp och själ att fatta att
man har semester så behövs det någon vecka att förstå att nu är
jobbet igång igen. Ge dig själv en mjukstart så att du inte tror
att du bara kan kasta dig in ett högt och effektivt tempo. Passa på
att suga på semesterkaramellerna genom att diskutera sommarens
upplevelser med dina kollegor. Då återupplever du dem igen och får
tips till nya upptåg för nästa sommar. Utnyttja kvällarna som än så
länge bjuder på några ljusa timmar, gå en kvällspromenad.
Tillbaka till
rutinerna
De flesta människorna mår bra av rutiner. Det ger trygghet och har
man rutiner får man lättare mycket gjort på kort tid och kan skapa
sig en bra mix av sådant man måste göra och sådant man vill göra.
Kommer stressen smygande redan första veckan eller till och med
innan du har börjat jobba, driv ut den ur kroppen med motion. Det
finns inget som tar bort stress så bra som en kropp i rörelse som
tvingas svettas lite på ett träningspass. Skriv in träningspassen i
din kalender så blir det svårare för dig att "bomma" ett pass.
Att tänka på...
Planera vad ni ska använda bär och frukter till innan ni skördar.
Speciellt bär har väldigt kort hållbarhet, så det gäller att veta
vad som ska göras. Ska ni göra sylt eller gelé blir resultatet bäst
om bären inte är alltför mogna när de plockas. Bären innehåller mer
pektin, naturens eget geléämne, när de är omogna. Till saft däremot
bör bären vara mycket mogna. Se till att skadade bär och frukt tas
bort. Rensa och skölj. Använd aldrig bär som är ruttna eller
mögliga, då finns det risk att den färdiga produkten börjar jäsa.
Även dåligt rengjorda burkar och flaskor kan orsaka mögel eller
jäsning. Se därför till att alltid rengöra alla kärl noggrant innan
ni sätter igång.
Socker är nödvändigt för smak, konsistens och hållbarhet. Det
går åt ungefär 500 gram strösocker till 1 kilo bär. Man kan också
använda det speciella syltsockret som finns att köpa, det
innehåller pektin vilket hindrar sylt och gelé att bli för löst och
rinnigt.
Om ni ska frysa in för senare användning, strö lite socker över
bären så håller de smak, färg och näring bättre. Frys gärna in
förpackat i små portioner. Sedan kan man ta fram dem när man har
tid, tina och göra den mängd sylt som man behöver.
Skriv ut etiketter till dina burkar - klicka
här>> Läs våra smarriga sylt- saftrecept -
klicka här>>
Kliande myggbett på kroppen hör sommaren till, och medan vissa
knappt märker av ett myggbett kan andra nästan riva sönder huden i
hopp om att lindra klådan. Det finns flera sorters myggmedel och
andra sätt att förekomma myggen på, men skulle det vara för sent
ger Grapevine dig några tips!
MYGGBETT
Myggbett uppstår när kroppen reagerar på myggans saliv. När du blir
stucken av en mygga sprutar den samtidigt in saliv i sticksåret,
vilket gör att blodet inte stelnar och på så sätt hinner myggan
suga klart. Myggans saliv innehåller ämnen som gör att bettet
kliar.
FÖREBYGGANDE TIPS
- Bär ljusa kläder, myggor dras till mörka färger.
- Håll dig sval, en varm kropp drar åt sig mer mygg
- Försök vistas där det blåser
- Om du i en trädgård, sitt gärna nära en rabatt med tomater,
tagetes eller basilika
- Bind en liten bukett med kvistar av torkad lavendel, mynta och
kattmynta. Lägg knipet i en burk och tänd på, röken sägs hålla
myggen borta
LINDRA BESVÄREN
- Kyl ner bettet med kallt vatten
- Tryck på bettet med en isbit inlindad i tyg
- Badda med Alsolsprit eller kylbalsam
- Stryk på en svag hydrokortisonsalva
- Gnid på ett syrligt ämne, t.ex filmjölk, citronsaft, vinäger
Undvik att klia för mycket på bettet,
klådan blir värre och går huden sönder kan bettet bli
infekterat!
Är du trött på butikernas brödsortiment eller saknar du helt
enkelt bara lite omväxling, som varmt, nybakat bröd? Baka eget
bröd! Genom att lägga till eller byta ut några ingredienser kan du
ändra det enkla grundreceptet och få nya smakupplevelser varje gång
du bakar. Många säger även att bakning är avslappnande och minskar
stress!
Även om det svenska brödet är jättegott, kan det vara kul att
ibland testa bröd som kommer från en annan matkultur. Mellanösterns
pitabröd kan t.ex. fyllas med dina favoritpålägg
eller grönsaker och lunchen är klar! Från USA kommer
bageln som passar perfekt till frukostbordet, och
det italienska focacciabrödet är som gjort för att
njutas till en varm soppa.
Hemligheten till ett riktigt gott bröd ligger i hur man knådar
det! Ju längre du orkar knåda, desto bättre jäser brödet och desto
jämnare blir dess konsistens.
Vetemjöl finns med i de flesta brödrecept
– och det finns en bra anledning till det! Tack vare
vetemjölet blir degen spänstig och smidig. Har du inte testat
durumvetemjöl än, prova det nästa gång du ska baka bröd, det gör
slutresultatet ännu godare. Brödet behöver dock inte bestå av
enbart vetemjöl, blanda även i till exempel kornmjöl, rågsikt eller
grahamsmjöl. Om du vill ha bröd med mer smak och bättre
näringsvärde, tillsätt till exempel havrekli, olika frön eller
müsli, frukt, nötter eller varför inte rivna morötter i degen. Nya
smakupplevelser uppstår även när du strör i lite olika kryddor och
örter!
Scones till
frukostbordet
(ca 15 små)
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 dl mjölk
75 g smör
Salt
Blanda samman alla torra ingredienser. Fortsätt med att arbeta
in smöret och tillsätt till slut mjölk. Arbeta till en smidig deg
på en mjölad köksbänk. Dela degen i mindre bitar och rulla till
scones (stora eller små). Grädda i 275 grader i ungefär 10-12
minuter. Sconesen är färdiga när de fått en vacker gyllenbrun färg.
Servera till exempel med smör eller sylt.
Du kan tillsätta eller byta ut en del ingredienser och få
omväxling till frukostbordet. Testa till exempel nötter och olika
frön, men även lite grövre mjölsorter som grahamsmjöl som ger
sconesen lite annorlunda smak.
1. När man skall
grilla kotletter eller flintastek så är det bra att skåra kanten på
köttet så kupar sig inte köttskivan när den grillas.
2. Torka av det du
ska grilla från eventuell köttsaft och marinad innan du lägger det
på grillen, då osar det mindre.
3. Börja inte grilla
förrän grillkolet glöder och är grått.
4. Kött ska vara
rumstempererat när det läggs på grillen.
5. Tjocka köttbitar
och stekar skall inte ligga för nära glöden eftersom de skall
grillas under längre tid på svagare värme. Tunnare köttskivor skall
ligga närmre glöden för att få hetare värme. Efter grillningen låt
köttet vila några minuter innan det serveras, då rinner köttsaften
ut mot ytan och köttet blir saftigare och godare.
6. Ska du
marinera, gör det gärna i en plastpåse, enkelt och inte så
kladdigt. Också enkelt att ta med på picknick eller till
knytkalaset.
7. Grillspett av bambuträ bör läggas i
blöt innan de används, så riskerar de inte att ta eld. Metallspett
kan oljas in så går det lättare att lossa köttet från
spetten.
8. Man skall inte
pensla grillolja eller marinad på köttet när det ligger på grillen.
Droppar grillolja ner i glöden kan eldsflammor bildas och bränna
köttet. Ha gärna en sprayflaska med vatten beredd bredvid grillen
om eldsflammor skulle slå upp ur glöden. Då kan du snabbt och
enkelt släcka dem genom att spraya lite vatten.
9. Vänd köttet när
det börjar "svettas" på ovansidan. När rosa köttsaft börjar tränga
upp på andra sidan är köttet rosa inuti. Fortsätt grillningen om du
vill ha köttet genomgrillat. Vänd inte köttet för ofta, då blir
inte värmen tillräckligt hög för att sluta till köttets porer och
förhindra att köttsaft kommer ut. Blir ytan fuktig av köttsaft är
det svårt att få en fin grillyta. Vänd köttet med tänger eller en
stekspade, stick aldrig i det med tex en gaffel då rinner köttsaft
ut.
10. Har du ingen
grill eller trädgård att grilla i? Köp engångsgrillar färdiga med
kol och tändvätska och ta med till parken eller stranden. När det
är färdiggrillat slänger du hela grillen. Snabbt, enkelt och
bekvämt. Finns hos de flesta större butiker och bensinmackar.
Kommentarer